กล้วยคาเวนดิช “เรียนรู้จากของ(สวน)จริง” รุ่นที่ 1 ผ่านพ้นไปแล้วด้วย 10 บทเรียน ทั้งทฤษฎีและสาธิตให้เห็นกันจะจะ จากเกษตรกรผู้ปลูกจริงและผู้รับซื้อ…ผู้เรียนมั่นใจว่าข้อมูลที่ได้รับนำไปปรับใช้ได้
การจัดกิจกรรมนี้เกิดขึ้นโดย “เกษตรอคาเดมี” สถาบันการเรียนรู้ที่แตกหน่อมาจากเว็บไซต์เกษตรก้าวไกล และเกษตรโว้ย(VOICE) ภายใต้การดำเนินงานของ บริษัท เกษตรก้าวไกล (ประเทศไทย) จำกัด ร่วมกับตัวแทนเกษตรกรผู้ปลูกกล้วยหอมคาเวนดิช อ.อู่ทอง จ.สุพรรณบุรี และ Good Banana Thailand ซึ่งเป็นบริษัทผู้รับซื้อ
การศึกษาเรียนรู้ยึดหลัก “เรียนรู้จากของจริง” คือเรียนรู้จากผู้มีประสบการณ์จริง ตั้งแต่การปลูก การจัดการแต่ละขั้นตอน ไปจนเก็บเกี่ยวผลผลิตและบรรจุลงกล่องเพื่อส่งออก มีทั้งหมด 10 บทเรียน โดยมีคุณแดง–สมหมาย แสนฮั้ว คุณกบ–จิตญาชนีย์ ผิวอ่อนดี คุณโย–ภิญโญ คำวงศ์วาลย์ และเฮียอ้วน–พันธนวุฒิ ถิ่นคำแบ่ง เป็นวิทยากรถ่ายทอดความรู้ ดังนี้
บทเรียนที่ 1. รู้ทันการปลูก-การเตรียมแปลงปลูก การออกแบบวางผัง ควรปลูกแบบขุดร่องน้ำหรือแบบพื้นเรียบ การปรับสภาพดิน ดินที่เหมาะสม ขนาดหลุมปลูก ระยะปลูก พื้นที่ 1 ไร่ ปลูกได้กี่ต้น ต้องปลูกช่วงไหนจึงจะเหมาะสม
บทเรียนที่ 2. รู้ทันพันธุ์กล้วย-ทำไมต้องกล้วยเพาะเลี้ยงเนื้อเยื่อ หลักการเพาะเลี้ยงเนื้อเยื่อ ลักษณะพันธุ์หรือต้นกล้าที่ดี แหล่งพันธุ์กล้วย ราคา ขนาดอายุต้นพันธุ์ที่เหมาะสม
บทเรียนที่ 3. รู้ทันระบบน้ำ-ระบบน้ำที่เหมาะสม ปริมาณน้ำที่จะต้องใช้มากน้อยเพียงใด ระบบน้ำที่ดีควรเป็นเช่นไร การให้น้ำแต่ละระยะมากน้อยแค่ไหน
บทเรียนที่ 4. รู้ทันระบบปุ๋ย-ปุ๋ยที่เหมาะสมแต่ละระยะ ปุ๋ยคอก ปุ๋ยอินทรีย์ ปุ๋ยเคมี วิธีการใส่ปุ๋ย ปริมาณใส่ต่อครั้ง สูตรปุ๋ยแต่ละระยะ ควรใส่กี่วันครั้ง วิธีการสั่งซื้อปุ๋ยมีระบบจัดซื้ออย่างไร
บทเรียนที่ 5. รู้ทันโรคแมลง-โรคแมลงที่สำคัญ วิธีสังเกตเมื่อเกิดโรคแมลง ป้องกันและแก้ไขอย่างไร การใช้สารเคมีกำจัดมีวิธีการอย่างไร สารเคมีที่ใช้คือตัวไหนบ้าง มาตรฐานการใช้แต่ละครั้งมากน้อยเพียงใด ระยะไหนที่ต้องระมัดระวังมากเป็นพิเศษ
บทเรียนที่ 6. รู้ทันการจัดการ(ตั้งแต่กล้วยแทงปลีจนถึงตัดได้)-การไว้หน่อ การไว้ผล การไว้ใบ การตัดปลี การเด็ดเกสร การห่อหุ้มคลุมถุง การสังเกตกล้วยที่แก่ตัดได้ การนับวันตัดได้ การตัดกล้วย การขนส่งจากสวน รวมทั้งบ่มกล้วย
บทเรียนที่ 7. รู้ทันแรงงาน-วิธีการฝึกแรงงานที่ดี คุณสมบัติของแรงงานที่เหมาะสม การวางแผนงานแต่ละระยะ ควรใช้แรงงานกี่คนจึงจะเหมาะสม อัตราค่าจ้างแรงงาน ปัญหาแรงงาน
บทเรียนที่ 8. รู้ทันส่งออก/แพคกิ้ง-มาตรฐานกล้วยที่ได้เกรดส่งออก ขั้นตอนการชำแหละกล้วยเป็นหวีๆ การทำความสะอาดกล้วย การชั่งน้ำหนักกล้วย วิธีการบรรจุกล้วยลงกล่อง กระบวนการส่งออกก่อนถึงมือผู้บริโภค
บทเรียนที่ 9. รู้ทันผู้รับซื้อ/ส่งเสริม-ตรวจเช็คอย่างไรว่าบริษัทรายไหนที่ไว้ใจได้ สัญญาที่ให้ไว้ครอบคลุมเรื่องอะไรบ้าง เงื่อนไขต่างๆ ราคากล้วยที่ขายได้ขึ้นลงอย่างไร ระบบการชำระเงิน
บทเรียนที่ 10. รู้ทันต้นทุน/กำไร-วิธีการบริหารจัดการต้นทุน เช่น ต้นทุนปุ๋ย สารเคมี แรงงาน ถุงห่อหุ้มกล้วย ฯลฯ เฉลี่ยต้นทุนต่อต้นต่อไร่ ต่อต้น รวมทั้งกำไรที่ควรจะได้รับ
ทั้งหมดคือบทเรียน “รู้ทัน กล้วยคาเวนดิช” ซึ่งในบางบทเรียนจะมีการสาธิต เช่น การขุดหลุมปลูกและการปลูกที่ดี ระบบน้ำพุ่ง การเด็ดเกสร การไว้ผล การไว้ลูกฮีโร่ การห่อกล้วย การแพคกิ้ง/ตั้งแต่ขั้นตอนแรกจนบรรจุลงกล่อง ฯลฯ
สำหรับสมาชิกผู้ที่ศึกษาเรียนรู้บอกเป็นเสียงเดียวกันว่าได้ความรู้ครบถ้วน ได้เห็นขั้นตอนการจัดการที่เป็นของจริง จากที่ได้อ่านได้ศึกษาในตำราเพียงอย่างเดียวพอได้มาเห็นของจริงก็ทำให้เข้าใจมั่นใจมากขึ้น ไม่ต้องมาลองผิดลองถูก คิดว่าเป็นกล้วยที่ต้องอาศัยการจัดการ หากไม่รู้จริงก็ยากที่จะปลูกได้คุณภาพตรงตามที่ตลาดต้องการ ในการมาศึกษาเรียนรู้ครั้งนี้ทุกคนไม่ได้มาเดี่ยวแต่มาพร้อมทีมงาน นั่นหมายถึงว่าเตรียมความพร้อมมาดีทีเดียว
ในนามผู้จัด “เกษตรอคาเดมี” ขอขอบคุณทีมวิทยากร และสมาชิกผู้ศึกษาเรียนรู้ทุกท่าน หวังว่าจะนำความรู้ที่ได้รับไปใช้ให้เกิดประโยชน์ต่อไป
หมายเหตุ : ท่านที่ต้องการศึกษาเรียนรู้ในรุ่นต่อไป ติดต่อสอบถามได้ที่ 081 3090599 (ลุงพร) ,089 0558607 (น้องเบียร์) คาดว่าจะมีเปิดอีก 1 รุ่น เนื่องจากรุ่นที่ผ่านหลายคนบอกว่าตรงกับช่วงตรุษจีน โปรดติดตามหรือลงชื่อจองไว้ครับ
