ในงาน “ความสุขปลูกได้” ที่จัดโดยบริษัท อีสท์ เวสท์ ซีด จำกัด เจ้าของเมล็ดพันธุ์ตราศรแดง ระหว่างวันที่ 18-20 มกราคม 2562 มีจุดที่ผู้คนให้ความสนใจและประทับใจหลายจุด หนึ่งในนั้นก็คือ “อุโมงค์ผักแห่งความสุข” https://youtu.be/X6WkrCCKzt8 ที่มีความยาวถึง 160 เมตร ว่ากันว่ายาวที่สุดในประเทศไทย (สถิติอย่างไม่เป็นทางการ)
ทีมข่าว “เกษตรก้าวไกล” ได้พบกับคุณผึ้ง (สุทธิกาญจน์ ภูผา ผช.หน.ฝ่ายแปลงทดลอง) หนึ่งในผู้ออกแบบการปลูกและบริหารจัดการปลูก เปิดเผยว่าต้องใช้เวลาเตรียมงานกันถึง 4 เดือนเต็มๆ เพื่อวางแผนการปลูกพืชผักตระกูลเลื้อยทั้งหลายให้มาอยู่ด้วยกัน โดยเน้นจำพวกน้ำเต้า ฟักทอง ฟักแฟง สารพัดชนิด รวมไปถึงตระกูลบวบก็ชักชวนกันมาทั้งบวบหอม บวบงู บวบเหลี่ยม ฯลฯ
“ถ้าพืชตระกูลเลื้อยตัวไหนให้ผลผลิตช้าหรือนานกว่ากันก็จะเลือกปลูกพืชชนิดนั้นก่อนและไล่มาตามลำดับอายุการให้ผลผลิต เช่น ฟักทอง บัตเตอร์นัท ให้ผลผลิตช้าก็จะปลูกก่อน แต่ก็จะเลื่อมเวลากันไม่มากนัก” คุณผึ้ง อธิบาย
ความยากง่ายอยู่ที่การออกแบบโครงสร้างซุ้มหรืออุโมงค์ จะคำนึงถึงประโยชน์ของการใช้สอย คือการให้ผู้คนเดิมชม ซึ่งจะต้องไม่เตี้ยหรือสูงเกินไป เพื่อให้สามารถถ่ายรูปได้สวยงาม “กะว่าปลูกน้ำเต้า ปลูกบวบแล้วต้องอยู่ในจุดที่ลูกมันจะห้อยลงมาสวยพอดี” หรืออย่างตัวโครงสร้างที่เป็นซุ้มจะเน้นไม้ไผ่เป็นหลัก ตั้งแต่เสาไปจนถึงไม้ที่ทำเป็นคานและไม้ที่ปูเป็นช่องๆ จะเป็นไม้ไผ่ทั้งหมด ยกเว้นตรงที่เป็นซุ้มโค้งขนาดใหญ่ที่เป็นทางเข้าจะออกแบบให้มีโครงเหล็กเสริมเพื่อความแข็งแรงของอุโมงค์ (ตรงจุดนี้เพื่อความโอ่โถง) เหตุที่ใช้ไม้ไผ่เพราะต้องการความเป็นธรรมชาติ เป็นพื้นบ้าน เป็นวัตถุดิบที่หาได้ง่าย และเพื่อให้ผู้ที่มาชมงานสามารถทำตามได้นั่นเอง
นอกจากการเลือกชนิดพืชที่ปลูกและการออกแบบโครงสร้างซุ้มหรืออุโมงค์แล้ว ในเรื่องการปลูกและการจัดการดูแลให้พืชผักที่ปลูกสวยนาน ถือเป็นหัวใจที่ต้องใส่ใจ ซึ่งในคลิปที่นำมาเสนอนี้ได้เจาะจงถามไถ่ในเรื่องนี้ เช่น นาทีที่ 9.30 จะเป็นเรื่องการเพาะเมล็ดพันธุ์ก่อนที่จะนำต้นกล้ามาปลูก นาทีที่ 15.05 เป็นเรื่องการจัดการปลูกผักอุโมงค์ โดยเฉพาะการจัดยอดถือเป็นเรื่องที่จะต้องพิถีพิถันพอสมควร เพราะถ้าจัดยอดไม่สวยไม้ก็จะเลื้อยไปตามใจฉัน ไปกองรวมอยู่ที่มุมใดมุมหนึ่ง ซุ้มหรืออุโมงค์ก็จะไม่ร่มรื่น ไม่สวยงาม และเคล็ดลับในการจัดยอดนั้นจะต้องจัดตอนเย็นๆ ถ้าเป็นตอนเช้ายอดจะหักได้ง่าย
ยังมีเคล็ดลับการปลูกและการจัดการดูแลอีกหลายอย่าง ขอให้ดูจากคลิปที่นำมาเสนอนี้
(ถ้าจะดูให้จุใจก็ต้องไปสัมผัสของจริงในงานที่บริษัท อีสท์ เวสท์ ซีดฯ อ.ไทรน้อย จ.นนทบุรี แต่ต้องไปก่อน 20 มกราคม 2562)
