เรื่อง/ภาพ : ทีมงานเกษตรก้าวไกลสู้ไปด้วยกัน
เห็นข่าวคราวตุนอาหารกันอุตลุด ทำให้อาหารบางชนิดแพงหูฉี่ตาลาย อย่างไข่ไก่เป็นที่ถวิลหากันมาก เพราะนำไปปรุงได้ง่ายแสนง่าย บ้างก็ตุนเนื้อสัตว์ จำพวกเนื้อหมู เนื้อไก่ ฯลฯ อะไรที่ว่าทำกินง่ายๆเล่นตุนกันหมด ทำเอาตู้เย็นที่บ้านต้องทำงานหนัก แถมบางคนนั้นตุนอาหารกันมาข้ามปี อย่างเนื้อสัตว์ที่แช่ไว้ห้องแช่แข็ง ถามว่ามันจะยังกินอยู่ได้ไหม คุณค่าอาหารยังอยู่ครบไหม แถมอาหารสำเร็จรูปบางอย่างนั้นหมดอายุก็มี ไม่ใช่ว่าอยู่ในตู้เย็นแล้วมันจะไม่เป็นไรนะ กินเข้าไปมีโทษต่อร่างกายนะจะบอกให้…
เพื่อให้เข้ากับกระแสของคนที่ชอบตุนอาหาร เรามาดูกันหน่อยว่า อาหารที่ตุนไว้ เน้นเฉพาะที่เก็บตุนไว้ในตู้เย็น เพราะเชื่อเหลือเกินว่าอาหารส่วนใหญ่จะถูกขังอยู่ในตู้เย็น และเกือบทุกบ้านน่าจะมีตู้เย็นแช่อาหารกัน โดยปกติแล้วอาหารแต่ละอย่างมีระยะเวลาในการแช่ตู้เย็นที่แตกต่างกัน ดังนี้:
- เนื้อวัว : แช่เย็น 1 – 2 วัน แช่แข็ง 90 วัน
- ไก่ : แช่เย็น 2-3 วัน แช่แข็ง 360 วัน
- ปลา : แช่เย็น 1 – 2 วัน แช่แข็ง 90 – 180 วัน
- ไข่สด : แช่เย็น 30 – 60 วัน
- ไข่ปรุงสุก : แช่เย็น 6 – 7 วัน
- นม : แช่เย็น 5-6 วัน
- โยเกิร์ต : แช่เย็น 7 – 10 วัน
- สเต็ก : แช่เย็น 2-3 วัน แช่แข็ง 270 วัน
- ไส้กรอก : แช่เย็น 9 วัน แช่แข็ง 60 วัน
- อาหารกระป๋อง: ยังไม่เปิดฝา แช่เย็น 360 วัน
- เนยถั่วลิสง, ซอสงา : ที่เปิดฝาแล้ว แช่เย็น 90 วัน
- กาแฟ : เปิดฝาแล้ว แช่เย็น 14 วัน
- แอปเปิ้ล : แช่เย็น 7- 12 วัน
- ส้ม : แช่เย็น 7 วัน
- ลูกแพร์ : แช่เย็น 1 – 2 วัน
- มะเขือเทศปรุงสุก: แช่เย็น 12 วัน
- ผักโขม : แช่เย็น 3 – 5 วัน
- แครอท, ผักชีฝรั่ง : แช่เย็น 7 – 14 วัน
- ฯลฯ
ข้อมูลทั้งหมดอาจไม่ครบถ้วนชนิดอาหาร แต่ก็พอจะนำไปปรับใช้ประโยชน์ได้ และเป็นข้อมูลเดิมๆที่ยังทรงคุณค่า หาอ่านได้จากโลกออนไลน์ แต่ที่นำมากล่าวอ้างกันอีกคราก็เพราะว่าเจ้าโควิด 19 ที่กำลังออกมาอาละวาด ทำให้คนต้องตุนอาหาร ทีนี้คนก็ต้องรู้ว่าถ้ากินอาหารที่ไม่มีประโยชน์ หมดคุณค่าทางอาหาร ก็จะทำให้ร่างกายไม่แข็งแรง พอร่างกายไม่แข็งแรงก็ถูกโควิด 19 โจมตีได้ง่าย สรุปว่าเจ้าโควิดมันต้องการให้คนมีระเบียบวินัย ฝึกให้คนทำงานอยู่กับบ้าน ฝึกให้คนอยู่กับครอบครัว ฝึกให้คนใช้โลกออนไลน์ให้เป็น ฯลฯ
สรุปอีกครั้งก็คือว่า ถ้ากินอาหารที่ตุนไว้นานๆมันก็ไม่มีประโยชน์ และดีไม่ดีเจ้าแบคทีเรียที่อยู่ในอาหารที่มันค่อยๆเติบโต จะเข้าไปทำอันตรายต่อร่างกายเราได้ นี่ก็ โหรฟองสนาน จามรจันทร์ ได้โพสต์ข้อความคำทำนายด้านร้ายของเมืองปี 2563 ซึ่งมีข้อความตอนหนึ่งระบุว่า “ตั้งแต่ประมาณวันเกิดดวงเมืองที่ 21 เมษายน 2563 เป็นต้นไป-สิ้นปีคนในเมืองควรระวังอาหารการกิน-โรคเกี่ยวกับทางเดินอาหาร (ทักษาจรเมืองตกภูมิพุธ๔ถ้าเป็นคนมีโฉลก..อย่ากินเนื้อ กินนก จะร้อนอกเจ็บนาภี…)” ไม่เชื่อก็อย่าลบหลู่ เอาเป็นว่ากินอาหารให้ถูกสุขลักษณะเป็นดีที่สุด และสู้วิกฤตโควิด 19 ไปด้วยกันนะครับ
