เรื่อง : จตุพล ยอดวงศ์พะเนา
ถ้าพูดถึงจังหวัดเพชรบุรี นอกจากจะอุดมไปด้วยแหล่งขนมหวานและน้ำตาลอร่อยแล้ว ยังเป็นพื้นที่ปลูกกล้วยหอมทองส่งประเทศญี่ปุ่นมายาวนาน เช่นที่อ.บ้านลาด อ.ท่ายาง จะมีกลุ่มวิสาหกิจชุมชนปลูกกล้วยหอมทองส่งประเทศญี่ปุ่นกันอย่างเป็นล่ำเป็นสัน
คุณสมชาย วิชาเชิด เจ้าของสวนรื่นรมย์
วันนี้ทีมงานเกษตรก้าวไกล มีโอกาสเดินทางไปยัง กลุ่มวิสาหกิจชุมชนสวนรื่นรมย์&เจ้านายเบเกอรี่ พบกับคุณสมชาย วิชาเชิด เจ้าของสวนรื่นรมย์ ซึ่งกำลังง่วนกับการย้ายหน่อกล้วยหอมทอง มาปลูกยังแปลงแห่งใหม่ บนพื้นที่ 2 ไร่เศษ
คุณสมชาย เล่าว่า ในสวนปลูกกล้วยหอมทองส่งขายญี่ปุ่น ย่างน้อยต้องตัดเดือนละครั้ง เราจึงสลับกันปลูกไปมาหลายแปลง
คุณสมชายพูด พร้อมกับชวนลุงพร ไปชมแปลงซึ่งกำลังจะตัด โดยก่อนที่จะมาเป็นแปลงกล้วยสวยๆ พร้อมตัดแบบนี้ ต้องมีการดูแลและบำรุงรักษาอย่างดีได้มาตรฐานการส่งออก
“แปลงของผมจะปลูกกล้วยในท้องร่อง และให้น้ำรดในท้องร่อง สาเหตุที่ให้น้ำในท้องร่อง เพราะน้ำบาดาลจะเป็นสนิมทำให้เกิดการรัดโคลนของต้นกล้วย การให้น้ำแบบท้องร่องจะดีอีกแบบ สะดวกและประหยัดต้นทุน น้ำจะไม่ขังและแห้งไวมาก วิธีการก็คือให้น้ำจากหัวร่องมาท้ายร่อง”คุณสมชายกล่าวและว่า สำหรับเริ่มต้นการปลูกก็คือการแยกหน่อออกมาจากแปลงรุ่นพี่ นำมาปลูกในระยะ 2 คูณ 3 เมตร เราให้แตกหน่อถึงรุ่นที่ 3 เมื่อถึงรุ่นที่ 4 แล้วเราจะแยกหน่อมาปลูกในร่องไม่ห่างกันมากนัก เพื่อให้การเจริญเติบโตที่ดี เราต้องเปลี่ยนหลุมใหม่ เพราะหากอยู่ในหลุมเดิมกล้วยจะไม่สมบูรณ์ เราแค่ย้ายหลุมไม่ต้องออกแบบแปลงใหม่ ถือว่าเป็นการประหยัดต้นทุน
ส่วนวิธีการไว้หน่อเราจะใช้หน่อที่ใหญ่ที่สุด ใช้สเปรย์ฉีดหน่อที่ใหญ่ไว้ คนงานเขาก็จะทราบว่าเราไว้หน่อไหน ที่เหลือเราจะนำไปขายหน่อละ 12 บาท เพื่อให้เกษตรกรรายอื่นนำไปขยายแปลงปลูก โดยจะเน้นในกลุ่มวิสาหกิจชุมชนของเรา
ในสวนเราจะทำเหมือนแปลงเกษตรอินทรีย์ ไม่มีการฉีดยาฆ่าหญ้า เราจะใช้ใบกล้วยตัดออกมาคุมโคนต้น หญ้าก็จะไม่งอก อีกไม่นานใบกล้วยก็จะกลายเป็นปุ๋ยหมักชั้นดี สวนของเราจะเป็นระบบท้องร่องที่สวยงามไม่มีการดายหญ้าออกไปแต่อย่างใด เริ่มการปลูกใหม่ๆ เราจะบำรุงต้นให้โตอย่างรวดเร็ว ส่วนตอนท้ายๆเราจะไม่เร่งแล้ว
การใส่ปุ๋ยนั้นเราแบ่งออกเป็น 3 ช่วง แต่ปุ๋ยอินทรีย์เราจะใส่ตลอดเวลา เราใส่ปุ๋ยช่วงที่ 1 คือการรองก้นหลุม ใช้ปุ๋ยเคมีผสมกับปุ๋ยอินทรีย์ 3 ต่อ 1ส่วน ปุ๋ยที่ใช้คือสูตร 21-7-14 ปุ๋ยอินทรีย์ยี่ห้อไหนก็ได้ แต่ต้องเป็นสูตรนี้เท่านั้น ถ้าช่วงไหนเราต้องการบำรุงลูกเราต้องใช้ตัวกลางและตัวท้ายเยอะๆ
สำหรับช่วงที่ 2 เราจะใส่ช่วงที่กล้วยอายุประมาณ 4 เดือน เร่งในการออกหัวปลี สูตรเดียวกันคือสูตร 21-7-14 ส่วนช่วงสุดท้ายใช้สูตร13 -13 -21 ช่วงนี้คือช่วงที่กล้วยมีแป้ง เราจะใช้ประกอบกับปุ๋ยอินทรีย์ 3 ต่อ 1 ส่วนเหมือนเดิม ปุ๋ยอินทรีย์ถือว่าเป็นปุ๋ยสามัญประจำบ้าน ต้องใส่อย่างสม่ำเสมอไม่ให้ขาด ทำให้แปลงกล้วยสวยงามมีสภาพพื้นเขียว ขุดตรงไหนเจอแต่ไส้เดือน
ส่วนการฆ่าแมลงที่มารบกวนในแปลง ไม่มีอะไรมากเราให้เป็นไปแบบธรรมชาติ แมลงวันทองมารบกวนบ้างเป็นครั้งคราว แปลงของเราจะไม่ใช้ยาฆ่าหญ้า เราจะตัดใบคลุมดิน ทำให้แมลงไม่ค่อยมารบกวน เพราะสวนกล้วยโปร่งแสง และแสงแดดสามารถส่องเข้ามาถึงพื้นดินทำให้เป็นการฆ่าเชื้อโรคไปในตัว
สิ่งสำคัญที่สุดเมื่อกล้วยอายุ 5 เดือนแล้ว เราต้องใช้ไม้ไผ่ค้ำตลอด เพื่อช่วยพยุงเครือกล้วย ไม่ให้ต้นกล้วยล้มง่าย เมื่ออายุกล้วยได้ 8 เดือนเราก็สามารถตัดผลผลิตได้แล้ว เรามีสัญลักษณ์โดยการทำสีเชือกไว้ เพื่อให้ง่ายต่อการเก็บผลผลิต
หลังจากที่คนงานของสหกรณ์มาตัดและนำไปคัดแยกในโรงบรรจุแล้ว เราจะคัดแยกใช้เกรด A ส่งออก ส่วนไซส์ที่ตกเกรดเราก็จะนำมาแปรรูป ทำเป็นเค้กกล้วยหอมทอง สินค้าบางส่วนเรานำไปขายในห้าง หรือนำไปออกร้าน ออกบูธต่างๆ นอกจากผลผลิตกล้วยแล้ว เรายังมีน้ำตาลโตนด และมะนาวแป้นเมืองเพชรนำไปออกบูธและกำลังจะขอ GI ซึ่งคาดว่าจะได้ในเร็วๆ นี้
คุณสมชายกล่าวอีกว่า ตนเป็นประธานกลุ่มวิสาหกิจชุมชน ตนอยากได้กล้วยหอมทองมาส่งออกญี่ปุ่น หรือส่วนไหนที่ตกเกรด เราก็รับซื้อ เพื่อนำมาแปรรูปเป็นเค้กกล้วยหอมทอง และผลิตภัณฑ์ตัวใหม่ๆ ที่จะออกทุกเดือน
ท้ายสุดคุณสมชาย ได้กล่าวขอบคุณทางธนาคารเพื่อการเกษตรและสหกรณ์การเกษตร(ธ.ก.ส.) ที่ให้แหล่งเงินทุนและขับเคลื่อนเรื่องการตลาดกับกลุ่มวิสาหกิจชุมชนสวนรื่นรมย์&เจ้านายเบเกอรี่ตลอดมา ทำให้กลุ่มของเราขับเคลื่อนมาได้ไกลขนาดนี้ ต้องขอขอบคุณมากครับ
